Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato é um petisco tipicamente português que muito apreciamos cá em casa.
É especialidade do marido e é ideal para um jantar descontraído de sexta-feira à noite.

• 1 kg amêijoas
• 5 dentes de alho
• 100 g azeite
• 50 g margarina
• 100 g vinho branco
• 1 limão pequeno
• Salsa ou coentros
• Sal q.b.

Comece por pesar as amêijoas, cubra com água e adicione o sal. Deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a areia. Após este tempo escorra a água e coloque as amêijoas na varoma.

Coloque no copo o alho e pique 5 seg / vel.6.

Adicione o azeite e a margarina e programe 5min / 100º / vel.1.

Junte o vinho branco, coloque a varoma e programe 25min / varoma / vel.1.

Deite as amêijoas para uma travessa.

Rectifique o sal do molho que ficou no copo, junte os coentros ou a salsa picados a gosto, regue as amêijoas e sirva decoradas com o limão cortado em meias luas.