Arroz de Marisco

Quem não gosta de um arroz de marisco, malandrinho, acabado de fazer? Este ficou delicioso!
Cozi os mariscos à parte e usei a água da cozedura para o arroz. Os temperos que usei também foram fundamentais para lhe dar um sabor fantástico!
Aconselho a experimentarem!
As quantidades são aproximadamente para 4 adultos.

• 1000 g água
• 10 camarões c/ casca
• 250 g miolo de camarão
• 200 g bivalves (mexilhões, amêijoas, berbigão)
• 100 g delícias do mar
• sal qb
• pimentão doce qb
• piri-piri qb
• 1 c. sopa caldo de marisco
• 30 g azeite
• 100 g cebola
• 1 dente de alho
• 100 g tomate
• 80 g pimento verde ou vermelho
• 300 g arroz agulha
• 10 g coentros

Num tacho, ponha a ferver 1 litro de água e introduza o marisco (com exceção das delícias do mar).

Tempere a água com sal, pimentão doce, piri-piri e caldo de marisco e deixe cozer 15 minutos.

Entretanto, no copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimento, pique 5seg / vel.5 e refogue 5min / 120°C /vel.1.

Adicione 900 g da água da cozedura do marisco, acrescente o arroz, envolva bem e coza 16min / 100°C / colher inversa.

Deite o arroz numa terrina, acrescente o marisco, as delícias do mar, envolva bem e salpique com coentros picados.