Arroz de Pato Fingido

Por estes lados não apreciamos pato mas nem por isso deixamos de comer arroz de pato… fingido!!!
Neste caso, substituímos o pato por peru (também pode ser substituído por frango) e fica um prato realmente saboroso.
Não é dos pratos mais rápidos de preparar, mas o resultado vale muito a pena!

Inspiração: Mundo de Receitas Bimby

Ingredientes

  • sal
  • orégãos
  • sumo de limão
  • queijo ralado q.b.

Preparação

Tempere com 1 hora de antecedência o peito de peru com sal, sumo de limão e orégãos e deixe marinar.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg / vel5.

Refogue 5min / 120º / vel1.

Adicione o vinho, o caldo, o peru, o chouriço inteiro e o bacon e programe 18min / 120º / colher inversa.

Retire, reserve o molho e desfie a carne 4seg / vel5.

Corte o chouriço em rodelas e reserve.

Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até perfazer 800 g, insira o cesto com o arroz e uma pitada de sal e coza 18min / 100° / vel4.

Coloque o arroz num tabuleiro de forno, misture a carne, a salsa cortada e enfeite com chouriço e o bacon.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para corar.

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