Arroz de Polvo
Este arroz de polvo fica fabuloso!
Já fizemos a receita várias vezes e nunca desiludiu!
Fica um arroz soltinho e com um sabor delicioso!
Inspiração: Cookidoo
- 1 polvo
- água q.b.
- 300 g cebola
- 10 g salsa
- 70 g azeite
- 2 dentes de alho
- 200 g tomate em pedaços
- 200 g miolo de camarão
- 4 delícias do mar
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 300 g arroz agulha
Coloque o polvo numa panela, junte-lhe uma cebola cortada a meio, cubra com água e deixe cozer 45 minutos. Guarde a água da cozedura.
Coloque no copo a salsa e pique 2seg / vel.7. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e o tomate e pique 5seg / vel.5. Depois refogue 5min / 120°C / vel.1.
Adicione o polvo cortado em pedaços pequenos, o miolo de camarão, as delícias do mar, o sal e a pimenta e cozinhe 7min / 100°C / colher inversa.
Pese no copo a água da cozedura reservada e adicione água até perfazer 1000 g.
Adicione o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 18min / 100°C / colher inversa.
Sirva de seguida com a salsa picada reservada.
