Bacalhau com espinafres e cenoura

Esta é uma das 1001 receitas que se podem fazer com bacalhau.
É um prato de conforto, fácil de fazer e fica delicioso!
Fiz alguns ajustes à receita original para ficar mais ao nosso gosto e resultou muito bem.
Quantidades para 5 pessoas.

Inspiração: Cookidoo

• 100 g broa de milho
• 50 g azeite
• 200 g cebola
• 4 dentes de alho
• 150 g cenoura
• 1 c. chá de sal
• 200 g espinafres descongelados
• 400 g bacalhau demolhado e desfiado
• 150 g batata palha
• 300 g leite
• 200 g natas
• 50 g farinha
• 15 g manteiga
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada

Coloque no copo a broa e 10 g de azeite e rale 10seg / vel.10. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, 1 c. de chá de sal e 40 g de azeite e pique 5seg / vel.5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Refogue 5min / 100°C / vel.1.

Adicione os espinafres e o bacalhau e cozinhe 7min / 120°C / vel.1.

De seguida, desfie 3seg /vel.4 inversa. Retire e envolva com a batata palha.

Coloque no copo o leite, as natas, a farinha, a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 8min /90°C / vel.4. Retire, adicione ao bacalhau reservado e envolva com a ajuda da espátula.

Cubra com a broa ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 15 minutos ou até gratinar.