Bater Claras Congeladas em Castelo

Claras em Castelo

Na sequência da minha última publicação, Congelar Claras de Ovo, venho agora partilhar convosco como bater claras congeladas em castelo, utilizando um robô de cozinha.
É muito simples e a grande vantagem é não precisar de as descongelar com antecedência.
Só têm de garantir que o copo e a lâmina do robô de cozinha estão bem limpos e sem vestígios de gordura.

Quem não tiver robô de cozinha, tem de deixar descongelar as claras e depois batê-las numa batedeira.

Ingredientes

  • 6 claras
  • 1 pitada de sal

Preparação

Coloque as claras congeladas no copo e dê 3 toques de turbo para as desfazer.

Com a espátula, baixe o que está agarrado às paredes do copo.

Insira borboleta e deite uma pitada de sal.

Coloque a tampa e o copo medida virado ao contrário. Esta técnica permite que entre ar no copo, para ajudar a levantar as claras, mas evita que saiam os salpicos.

Programe 1 minuto por cada clara. Neste caso, 6min / 37ºC / vel.3,5.

Et voilá!

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