Bater Claras Congeladas em Castelo

Na sequência da minha última publicação, Congelar Claras de Ovo, venho agora partilhar convosco como bater claras congeladas em castelo, utilizando um robô de cozinha.
É muito simples e a grande vantagem é não precisar de as descongelar com antecedência.
Só têm de garantir que o copo e a lâmina do robô de cozinha estão bem limpos e sem vestígios de gordura.

Quem não tiver robô de cozinha, tem de deixar descongelar as claras e depois batê-las numa batedeira.

• 6 claras
• 1 pitada de sal

Coloque as claras congeladas no copo e dê 3 toques de turbo para as desfazer.

Com a espátula, baixe o que está agarrado às paredes do copo.

Insira borboleta e deite uma pitada de sal.

Coloque a tampa e o copo medida virado ao contrário. Esta técnica permite que entre ar no copo, para ajudar a levantar as claras, mas evita que saiam os salpicos.

Programe 1 minuto por cada clara. Neste caso, 6min / 37ºC / vel.3,5.

Et voilá!