Bijus de Beterraba

Já tenho aqui no blogue uma receita de Pão de Beterraba, estilo pão de forma.
Desta vez, fiz uma ligeira alteração à receita e como a massa ficou mais fácil de trabalhar, resolvi fazer bijus.
Ficaram igualmente saborosos e fofinhos.

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Ingredientes

70 g beterraba cozida (guarde a água da cozedura)
300 ml água da cozedura da beterraba
20 g azeite
25 g fermento fresco de padeiro
1c. chá sal
1 c. chá açúcar
230 g farinha T65
320g farinha integral
30 g de sementes girassol e chia (ou outras a gosto)

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Preparação

Coza a beterraba e guarde a água da cozedura.

No copo coloque a água da cozedura, o azeite, o fermento, o sal e o açúcar e programe 2min / 37ºC / vel.2.

Adicione a beterraba cozida e triture 7seg / vel.5.

Adicione as farinhas e as sementes e amasse 2min / espiga.

Enfarinhe as mãos e a bancada e molde os bijus.

Deixe levedar num local morno e seco até que dobre de volume (aproximadamente 1 hora).

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

Sirva o pão morno, barrado com manteiga e delicie-se!