Biscoitos de Alfarroba e Noz
A alfarroba é a vagem comestível da alfarrobeira e tem alto valor nutritivo. É rica em antioxidantes, constituída por várias vitaminas, minerais e fibras naturais, não possui gorduras, glúten ou qualquer outra proteína.
É um bom substituo do chocolate, no que toca à gordura e cafeína. Mas é preciso gostar do seu sabor característico. Nem toda a gente o aprecia.
Cá por casa, tanto apreciam que, enquanto os biscoitos estavam a arrefecer, desapareceu meio tabuleiro. Estes biscoitos foram feitos para oferecer como miminho… Imaginem o meu pânico quando vi o cenário! Às vezes parece que andam ratos cá em casa. É que na cozinha não se via ninguém! Apenas o tabuleiro quase vazio!!! 😀
Experimentem e dêem-me a vossa opinião sobre a alfarroba.
A receita rendeu 46 biscoitos.
Pique grosseiramente as nozes com 1 toque de turbo e reserve.
Deite no copo a manteiga e o açúcar e programe 1min / vel.3.
Adicione as farinhas e o bicarbonato de sódio e misture 40seg / vel.6.
Acrescente os flocos de aveia e as nozes e misture 30seg / vel.2 inversa.
Forme pequenas bolas, achatando-as um pouco, e leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos, altura em que o topo dos biscoitos começa a rachar.
Experimentei hoje fazer os biscoitos de alfarroba… Qdo terminei a massa pareceu-me um pouco seca e esfarelada mas depois de fazer as bolinhas e amassar bem… Deixei 15m no forno e não é que ficaram divinais??? Certamente para repetir e ir melhorando… Mas ainda assim nem deu para a foto, desapareceram num instante 😋😋
Olá Paula! A massa fica um pouco esfarelada, sim, mas amassando bem, a massa acaba por ligar. Ainda bem que gostou!! Para a próxima, não se esqueça da foto! 😀 Obrigada!