Bolo de Ananás

Este bolo é dos mais tradicionais da gastronomia portuguesa e remonta-me aos meus tempos de adolescência.
Na altura não havia a variedade de bolos que há hoje, por isso, variávamos entre 2 ou 3 receitas.
Esta foi a primeira vez que o adaptei à Bimby e ficou muito bom!

Ingredientes

  • caramelo líquido
  • 1 lata de ananás em calda
  • 6 ovos
  • 200 g açúcar
  • 250 g farinha
  • 1 c. chá de fermento em pó

Preparação

  • Unte a forma com o caramelo líquido e disponha no fundo as rodelas de ananás.
  • Insira a borboleta, adicione os ovos, o açúcar e 6 colheres de sopa da calda do ananás e programe 4min / 37ºC / vel.3,5.
  • Programe mais 4min / vel.3,5.
  • Acrescente a farinha e o fermento envolva 10seg / vel.4.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

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