Bolo de Cenoura e Amêndoa
- 500 ml água
- 200 g cenoura
- 70 g amêndoa (com ou sem casca)
- 180g açúcar
- 4 ovos
- 80 g óleo
- 200 g farinha T55
- 1 c. chá fermento para bolos
- sal qb
- amêndoa laminada qb
- açúcar qb
Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura e coza 20 min/varoma/vel 1.
Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água (pode aproveitar para a sopa) e triture a cenoura 7seg / vel 7. Retire e deixe arrefecer.
Coloque no copo a amêndoa e triture 6seg / vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar e pulverize 10seg / vel.9.
Adicione os ovos e bata 4min / 37º / vel 3,5.
Depois bata mais 4min / vel 3,5.
Adicione o óleo e a amêndoa triturada e envolva 10seg / vel 4.
Acrescente a farinha, o fermento e o sal e envolva 15seg / vel 3.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, distribua as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 35 minutos (este tempo varia conforme o forno, por isso, faça o teste do palito).
