Bolo de Cenoura e Amêndoa

Por aqui mais um festejo, desta vez, o chefe de família!
E como sei que ele aprecia bolos simples, para hoje saiu este bolinho de cenoura e amêndoa que é super fofo e muito saboroso!
Inspiração: Receitas de Portugal

Ingredientes

  • 500 ml água
  • 200 g cenoura
  • 70 g amêndoa (com ou sem casca)
  • 180g  açúcar
  • 4 ovos
  • 80 g óleo
  • 200 g farinha T55
  • 1 c. chá fermento para bolos
  • sal qb
  • amêndoa laminada qb
  • açúcar qb

Preparação

Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura e coza 20 min/varoma/vel 1.

Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água (pode aproveitar para a sopa) e triture a cenoura 7seg / vel 7. Retire e deixe arrefecer.

Coloque no copo a amêndoa e triture 6seg / vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10seg / vel.9.

Adicione os ovos e bata 4min / 37º / vel 3,5.

Depois bata mais 4min / vel 3,5.

Adicione o óleo e a amêndoa triturada e envolva 10seg / vel 4.

Acrescente a farinha, o fermento e o sal e envolva 15seg / vel 3.

Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, distribua as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 35 minutos (este tempo varia conforme o forno, por isso, faça o teste do palito).

Publicações relacionadas

Deixe um comentário