Bolo de Cenoura com Ganache
Quando uma amiga de há 25 anos nos incumbe de fazer o seu bolo de aniversário, a responsabilidade é enorme, mas eu gosto de desafios!
Queria presenteá-la com um bolo saboroso e decoração elegante e o resultado foi este bolo de cenoura, com recheio e cobertura de ganache de chocolate, que nunca me deixa ficar mal.
Usei uns palitos de chocolate para rodear o bolo e por cima decorei com natas batidas em chantily, framboesas e umas folhitas de hortelã, para dar vida ao bolo.
Que acham do resultado final?
Foi feito com tanto carinho e energia positiva que só podia ficar delicioso!
Inês, espero que tenhas gostado!
Coloque o açúcar no copo e vaporize 6seg / vel.5-7-9.
Adicione a cenoura e rale 15seg / vel.9.
Coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 4min / 37ºC / vel.3,5.
Programe mais 4min / vel.3,5.
Retire a borboleta, adicione o óleo e programe 10seg / vel.4.
Peneire para o copo a farinha e o fermento e envolva 8seg / vel.4.
Deite o preparado numa forma, com o fundo coberto com uma folha de papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
GANACHE DE CHOCOLATE
Coloque no copo o chocolate partido aos pedaços e programe 10seg / vel.8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione as natas e aqueça 2min / 50°C / vel.3.
Retire e deixe arrefecer para ganhar consistência.
