Bolo de Amêndoa
Domingo de agosto chuvoso e com temperaturas muito baixas para a época. Eu a preguiçar no sofá. Fui espreitar as mensagens no Whatsapp. A minha amiga Alex a publicar fotos de bolos. Houve um que em saltou à vista: super simples de fazer e com apenas 3 ingredientes. Lá saltei do sofá e fui para a cozinha. Em 3 tempos o bolo estava pronto.
No fim do dia já não havia vestígios do bolo!! Acho que não preciso de dizer mais nada!
Este é um bolo super fofinho mas não muito grande. Usei uma forma tamanho 18 e aconselho a forrá-la com papel vegetal senão torna-se difícil desenformar.
- 200 g amêndoa com pele
- 120 g açúcar
- 5 ovos
Coloque no copo a amêndoa e rale 30seg / vel.6. Não precisa de ficar em pó. Eu deixei algum granulado. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e pulverize 10seg / vel.7. Adicione as gemas e misture 20seg / vel.3. Retire e reserve.
No copo limpo, coloque a borboleta e bata as claras em castelo 5min / 37ºC / vel.3.5.
Envolva delicadamente as claras com as gemas e o açúcar.
Por fim, envolva delicadamente a farinha de amêndoa.
Deite o preparado numa forma pequena, forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
