Bolo de Maçã e Canela
Uma das minhas combinações favoritas, principalmente no outono: maça e canela. Adoro!!
Quando vi este bolo na Panelinha de Sabores fiquei logo com água na boca!
Adaptei a receita para a Bimby e o resultado foi um bolo muito fofo e húmido, a pedir uma trinca.
Só tive um problema… a maça afundou!
Alguém conhece uma técnica para isso não acontecer?
Inspiração: Panelinha de Sabores
- 4 ovos
- 170 g açúcar
- 125 g iogurte grego natural
- 4 colheres de sopa de azeite
- 200 g de farinha
- 2 c. chá de fermento
- Pitada de sal
- Canela a gosto
- 1 e ½ maça
Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 1 min/50°C/vel 3.
Adicione o iogurte e o azeite e misture 15 seg/vel 3.
Adicione a farinha, o fermento, o sal e a canela e envolva 15 seg/vel 3.
Verta metade da massa na forma forrada com papel vegetal.
Distribua por cima da massa meia maça descascada e partida em gomos finos.
Verta a restante massa.
Por cima da massa, coloque na vertical a restante maçã cortada em fatias finas, com a casca virada para cima.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 min.
Deixe arrefecer 10 minutos, desforme e polvilhe com canela.
