Bolo de Noz, Cenoura e Canela

Bolo de Noz, Cenoura e Canela
Em dia de aniversário do meu irmão, fiquei com a enorme responsabilidade de fazer o bolo.
Por vezes, não é fácil arranjar um tema para um aniversariante masculino, mas desta vez não tinha qualquer dúvida: o tema teria de ser Escalada, arte em que ele é profissional.
Decidido o tema, era preciso escolher o sabor do bolo. Aproveito sempre estas ocasiões para experimentar novos sabores e desta vez a escolha recaiu no Bolo de Noz, Cenoura e Canela. Pareceu-me uma combinação muito interessante, aliás, como se veio a comprovar. Como recheio, utilizei doce de ovos e para a cobertura, ganache de chocolate.
Ficou uma delícia!! Muito saboroso, fofo e húmido. Desafio-vos a experimentar! Não precisam fazer a decoração. 

Inspiração: Cookidoo

Ingredientes

  • 100 g noz
  • 280 g cenoura
  • 4 ovos
  • 150 g leite
  • 50 g óleo
  • 180 g açúcar
  • 2 c. chá de essência de baunilha
  • 250 g farinha tipo 55
  • 2 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c. chá de canela em pó
  • 1 c. chá de fermento p/ bolos

Preparação

Coloque no copo a noz e pique Turbo / 2seg. Retire e reserve.

Coloque no copo a cenoura e pique 5seg / vel.5. Retire e reserve com a noz.

Coloque no copo os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolva 3min / vel.3.

Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolva 30seg / vel.3.

Adicione a mistura de noz e cenoura e misture 15seg / vel.4.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos.

Bolo de Noz, Cenoura e Canela
Bolo de Noz, Cenoura e Canela
Bolo de Noz, Cenoura e Canela

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