Bolo Rápido a Vapor
Sou completamente fã de bolos cozidos a vapor!
Os bolos ficam bastante fofos, com uma textura muito macia e húmidos.
E não correm o risco de secar ou queimar.
O ideal é usar uma forma de coroa com buraco, para que o vapor circule mais facilmente na varoma.
Esta técnica pode ser usada para cozer qualquer bolo deste género, os chamados bolos simples para o chá da tarde.
Inspiração: Cookidoo
- 180 g açúcar
- 3 ovos
- 80 g manteiga, mais q.b. p/ untar
- 120 g iogurte natural
- 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
- 1 pitada de sal
- 1 c. sopa de fermento p/ bolos
- 1 maça fatiada
- 1500 g água
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 23 cm aprox.).
Deite no copo o açúcar e pulverize 8seg / vel.9.
Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 3 min/37°C/vel 3.
Adicione a manteiga e o iogurte e misture 15 seg/vel 3.
Adicione a farinha peneirada, o sal e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Deite na forma e decore com as fatias de maça. Cubra a forma com papel de alumínio.
No copo limpo coloque a água e a varoma com a forma e coza 50 min/Varoma/vel 1.
Retire e deixe arrefecer.
