Bolo Rápido a Vapor

Sou completamente fã de bolos cozidos a vapor!
Os bolos ficam bastante fofos, com uma textura muito macia e húmidos.
E não correm o risco de secar ou queimar.

O ideal é usar uma forma de coroa com buraco, para que o vapor circule mais facilmente na varoma.
Esta técnica pode ser usada para cozer qualquer bolo deste género, os chamados bolos simples para o chá da tarde.

Inspiração: Cookidoo

Ingredientes

  • 180 g açúcar
  • 3 ovos
  • 80 g manteiga, mais q.b. p/ untar
  • 120 g iogurte natural
  • 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. sopa de fermento p/ bolos
  • 1 maça fatiada
  • 1500 g água

Preparação

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 23 cm aprox.).

Deite no copo o açúcar e pulverize 8seg / vel.9.

Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 3 min/37°C/vel 3.

Adicione a manteiga e o iogurte e misture 15 seg/vel 3.

Adicione a farinha peneirada, o sal e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Deite na forma e decore com as fatias de maça. Cubra a forma com papel de alumínio.

No copo limpo coloque a água e a varoma com a forma e coza 50 min/Varoma/vel 1.

Retire e deixe arrefecer.

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