Caldo Verde
Hoje celebra-se o S. João em várias cidades do país.
Este ano vai ser um S. João muito tímido, sem arrais, marchas populares ou ruas inundadas de gente.
Mas há uma tradição que ainda nos é permitido manter: um caldinho verde quentinho com uma rodela de chouriço.
E essa, hoje, vamos fazer questão de a preservar!
Bom S. João!
Inspiração: Cookidoo
- 300 g batata
- 200 g cebola
- 2 dentes de alho
- 1000 g água
- 1 c. chá de sal
- 200 g couve p/ caldo-verde
- 80 g chouriço às rodelas
- 30 g azeite
Coloque no copo a batata, a cebola, o alho, a água e o sal. Coloque a Varoma com a couve e coza 25min / varoma / vel.1. Retire a varoma e reserve.
Coloque o copo medida e triture 1min / vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Adicione a couve reservada, o chouriço e o azeite e coza 10min / 100°C / vel.1.
