Camarão Salteado à Moda do Avillez

Esta é uma das especialidades do marido, mas desta vez foi pedir umas dicas ao Chefe Avillez! 🙂
É uma entrada muito saborosa, os camarões ficam soberbos.
Aconselho a devorá-los mal saiam do lume, caso contrário, pode já não haver nenhum!

Inspiração: Sapo Life Style

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Ingredientes

1 kg camarão cozido
50 ml azeite
6 dentes de alho
50 ml whisky
1 noz manteiga
sal q.b.
piri-piri q.b.
salsa q.b.
1 limão

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Preparação

Descasque os camarões, deixando a barbatana caudal. Corte-os longitudinalmente, tire-lhe a tripa e tempere com sal.

Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e salteie os camarões.

A meio da cozedura, acrescente o alho laminado e salteie mais um pouco.

Acrescente o whisky e deixe reduzir quase completamente.

Por fim, junte a manteiga.

Polvilhe com sal, o piri-piri e a salsa picada.

Regue os camarões com umas gotas de sumo de limão e sirva de imediato.