Camarão Scampi
Camarão Scampi é uma receita muito simples que salteia os camarões em manteiga e alho e que os deixa deliciosos! Estes camarões podem ser servidos como entrada, com um pãozinho tostado, ou podem ser servidos como refeição principal acompanhados, por exemplo, com massa.
Ainda pode aproveitar as cascas dos camarões para fazer um fumet e congelar.
- 500 g camarão
- 2 c. sopa de azeite
- 2 c. sopa manteiga
- 4 alhos picados
- meio copo de vinho branco
- 1 c. sopa de sumo de limão
- Sal qb
- Pimenta qb
- Salsa qb
Descasque os camarões e remova os veios. Se os quiser deixar mais apresentáveis, deixe as extremidades da casca.
Numa frigideira, aqueça o azeite e derreta a manteiga, em lume brando.
Adicione os alhos e refogue durante 1 minuto ou até as pontas dos alhos começarem a dourar.
Junte os camarões e regue com o vinho branco. Mexa a mistura para envolver os camarões com os temperos.
Aumente o calor ao máximo para que o vinho ferva durante 2 a 3 minutos. Vá mexendo os camarões para que cozinhem de ambos os lados, até ficarem rosados.
Retire do lume, regue com limão, tempere com sal e pimenta e decore com salsa picada.
