Caramelos Salgados com Amêndoa

Tão bons, tão bons, tão bons!!
Mas que agradável surpresa estes caramelos!!
Fazem-me lembrar os caramelos de compra, mas melhores! 🙂
Com certeza que vou repetir!!

A receita está preparada para a Bimby TM6, que já tem o programa de ponto de açúcar e permite fazer estas maravilhas.
Os caramelos devem ser embrulhados em papel vegetal e guardados num frasco hermético, num local seco e fresco, até duas semanas.

Inspiração: Cookidoo

• 200 g açúcar
• 150 g manteiga, bem fria, cortada em pedaços
• 100 g natas
• 1 c. chá de sumo de limão
• 1 c. chá de sal
• 30 g amêndoa granulada ou laminada
• 1000 g água
• 1 c. sopa de vinagre

Forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês (20×10 cm aprox.) e reserve.

Coloque no copo o açúcar, a manteiga, as natas, o sumo de limão e o sal e inicie o modo Pontos de Açúcar.

Adicione a amêndoa, envolva com a ajuda da espátula e retire imediatamente para o tabuleiro.

Com a ajuda da espátula retire o caramelo do rebordo do copo, de forma a que a tampa feche corretamente ao iniciar a pré-lavagem.

Coloque no copo a água e o vinagre e inicie o modo Pré-lavagem.

Deixe o caramelo arrefecer cerca de 1 hora e com a ajuda de uma faca corte em 28 cubos.

Envolva em papel vegetal. Guarde num frasco com tampa hermética à temperatura ambiente.