Carcaças

Padarias fechadas?!? Não há pão fresco?!?! A Bimby faz, pois claro!! 😀
Desta vez, o filho mais velho pediu pães individuais. Então fiz estas carcaças que já não fazia há imenso tempo.
Os pãezinhos eram para o lanche, mas mal saíram do forno, ninguém conseguiu resistir! Deliciosos e muito fáceis de fazer!

Inspiração: Cookidoo

• 200 g água
• 70 g leite
• 20 g manteiga
• 20 g fermento de padeiro fresco
• 1 pitada de açúcar
• 500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 ½ c. chá de sal

Coloque no copo a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 2min / 37°C / vel.2.

Adicione a farinha e o sal e amasse 3min/ espiga.

Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Divida a massa em 12 partes e molde as carcaças.

Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos.

Polvilhe com farinha as carcaças e, com uma faca, faça um corte na parte superior de cada uma.

Leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.