Congelar Claras de Ovo

Começo o ano com uma dica muito útil para poderem conservar as claras que não são utilizadas naquelas receitas que só usam as gemas dos ovos.
Antes de ter a minha Bimby, desperdiçava sempre as claras que não eram usadas (até dói, só de pensar!). Mas na comunidade Bimby há sempre muitas dicas e sugestões para dizer não ao desperdício e aprende-se muito.
Há várias alternativas para dar uso às claras na hora, por exemplo, um Bolo de Claras com Sementes de Papoila, mas sem sempre é oportuno.
A maneira mais prática de as conservar, é congelando-as e usá-las quando realmente são precisas.

Consulte aqui como bater claras congeladas em castelo.

Pessoalmente, eu gosto de congelar cada clara individualmente, para depois ser mais fácil usar o número de claras exato que a receita pede.

Para isso, ao separar as gemas das claras, deito cada clara numa forminha de queque em silicone.

Levo as forminhas ao congelador e quando as claras estiverem congeladas, desenformo-as e junto-as num saquinho próprio para congelamento.

Convém anotar a data de congelamento.

As claras aguentam-se 3 meses congeladas.