Creme de Ervilhas
Se há coisa que não pode faltar cá em casa é sopa.
É uma excelente forma de introduzir mais legumes na alimentação e com uma boa sopinha fica-se logo mais confortável.
E para fazer uma sopinha bem cremosa, não há nada como a Bimby!
As minhas sopas têm sempre a mesma base. Depois acrescento um dos legumes em maior quantidade.
Para que renda mais, distribuo os legumes pelo copo e pela varoma, rendendo aproximadamente 12 pratos.
Inspiração: Cookidoo
- 300 g batata
- 1 cebola
- 1 alho
- 350 g legumes (alho francês, abóbora, couve-flor, cenoura, aipo, batata doce, chuchu…)
- 150 g ervilhas
- 2 pés de salsa
- 1 c. sopa caldo de legumes
- água qb
- 20g azeite
Distribua pelo copo e pela varoma todos os legumes, tendo o cuidado de colocar na varoma os que cozem mais depressa. As ervilhas deverão ser colocadas no copo para que cozam bem e não se notem as cascas.
Encha o copo com água até ao limite, acrescente o sal e o caldo de legumes e coza 30min/ varoma /vel.1.
Retire a varoma, adicione o azeite e triture 1min / vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Deite metade da sopa num recipiente de vidro, coloque no copo os legumes da varoma, se necessário acrescente mais um pouco de água e retifique o tempero, e triture 1min / vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
