Empanada de atum
Haja imaginação para preparar tanta refeição!
Hoje foi um daqueles dias em que estava sem pachorra para cozinhar.
Ainda assim, encontrei esta receita que me despertou o interesse e me animou.
Este é um prato excelente para um lanche ajantarado, para uma refeição descontraída.
Com uma boa salada como acompanhamento, a refeição ficou deliciosa!
Inspiração: Cookidoo
Massa
- 85 g margarina
- 50 g leite
- 50 g vinho branco
- 50 azeite
- 15 g fermento padeiro fresco
- 450 g farinha tipo 65
- Sal q.b.
Recheio
- 200 g cebola
- 2 alhos
- 250 g tomate
- 50 g pimento verde
- 50 g pimento vermelho
- 50 g cenoura
- 3 pés salsa
- 30 g azeite
- 170 g atum em lata
- 1 c. chá de açúcar
- Sal q.b.
- 15 g farinha
- 1 c. sopa de oregãos
Massa
Coloque no copo margarina, o leite, o vinho branco, o azeite e o fermento de padeiro e programe 15seg / vel.4 .
Adicione a farinha e o sal e programe 2min / espiga.
Deixe repousar meia hora.
Recheio
Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, os pimentos, a cenoura, a salsa e o azeite e pique 5seg / vel.5.
Refogue 5min / 120º / vel.1.
Adicione o atum, o açúcar, o sal, a farinha e os orégãos e programe 5min / 120ºC / vel.1. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa e cubra uma tarteira.
Coloque o recheio e tape com a massa restante.
Com um garfo, faça furinhos no topo para deixar a massa respirar.
Pincele com gema de ovo ou leite e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºc.
