Focaccia
Estava boa, estava!
E que cheirinho deixou na cozinha!
Este é o típico jantar de sexta-feira que eu adoro: descontraído e descomplicado, para dar as boas vindas ao fim de semana.
A massa é muito fofinha e saborosa. O recheio é a gosto.
Nesta focaccia utilizei azeitonas, tomate seco, chouriço e alecrim.
Os lambareiros profissionais cá de casa aprovaram a receita.
E eu corroboro: uma verdadeira delícia!
Inspiração: Cookidoo
- 240 g água
- 15 g azeite
- 20 g fermento de padeiro fresco
- 400 g farinha tipo 65
- ½ c. chá de sal grosso
- 100 g chouriço
- 100 g azeitonas pretas s/ caroço
- 3 tomates secos
- 1 c. sopa de alecrim
Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1,30min / 37°C /vel.2.
Adicione a farinha e o sal e amasse 2min / espiga.
Retire, molde uma bola, coloque no tabuleiro e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Coloque no copo o chouriço e pique 4seg / vel.7.
Com as mãos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleiro untado com azeite, fazendo pressão com os dedos.
Distribua o chouriço, as azeitonas e o tomate sobre a massa.
Polvilhe com o sal e o alecrim e regue com um fio de azeite.
Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 20 minutos.
Sirva quente ou fria cortada em quadrados.
