Gelado de Cheesecake
Estou tão orgulhosa do meu gelado!
Foi o gelado mais elaborado que já fiz e ficou tão lindo!
É certo que leva algum tempo a fazer, mas não é complicado e o resultado é fantástico.
Este gelado é perfeito para impressionar num jantar com amigos.
Inspiração: Cookidoo
Crumble
- 130 g bolachas de aveia
- 1 c. sopa açúcar
- 1 c. chá de canela em pó
- 25 g manteiga
Gelado de Baunilha
- 230 g leite
- 400 g natas c/ 35% de gordura
- 160 g açúcar
- 5 gemas de ovo
- 200 g queijo-creme
- 1 c. chá de essência de baunilha
Calda de Morango
- 150 g morangos frescos
- 50 g açúcar
Crumble
Coloque no copo as bolachas e pique 6seg / vel.5.
Adicione o açúcar, a canela e a manteiga e misture 10seg / vel.4.
Coloque no tabuleiro, calque ligeiramente e leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos.
Retire, deixe arrefecer por completo e com a ajuda de um garfo parta grosseiramente.
Gelado de Baunilha
No copo limpo coloque o leite, as natas, o açúcar e as gemas e programe 7min / 90°C / vel.2.
Adicione o queijo-creme e a essência de baunilha e envolva 20seg / vel.3. Retire para um tabuleiro de alumínio ou plástico (4 cm alt. aprox.) e deixe arrefecer por completo. Leve ao congelador cerca de 4 horas ou até solidificar.
Calda de Morango
No copo limpo coloque os morangos e pique 3seg / vel.5.
Adicione o açúcar e programe 10min / 120°C / vel.1. Retire e deixe arrefecer por completo.
No copo limpo coloque o gelado cortado em pedaços e bata 2min / vel.9.
Disponha num tabuleiro metade do gelado, cubra com metade da calda, polvilhe com metade do crumble, e repita até terminar os ingredientes. Envolva ligeiramente com um garfo e leve ao congelador cerca de 8 horas.
Retire do congelador cerca de 10 minutos antes de servir.
