Leite Creme Sem Lactose

Este leite creme sem lactose fica incrivelmente delicioso!!
O leite é substituído por bebida de soja. Por ser uma bebida mais espessa, ajuda a dar cremosidade à sobremesa. Para atenuar o sabor mais forte da soja, usa-se açúcar baunilhado, cascas de limão e canela.

O açúcar baunilhado pode ser feito em casa: juntam uma vagem de baunilha (pode já estar usada) com açúcar e guardam num frasco hermético.

Em alternativa, podem usar açúcar branco e juntar umas gotas de essência ou aroma de baunilha.

Vale a pena experimentar!

Inspiração: Cookidoo

Ingredientes

  • 1000 g bebida de soja (a Bimby faz)
  • 3 ovos
  • 170 g açúcar baunilhado
  • 40 g amido de milho
  • 4 tiras de casca de limão
  • 2 paus de canela

Preparação

Coloque no copo a bebida de soja, os ovos, o açúcar baunilhado e o amido de milho e bata 15 seg/vel 3.5.

Adicione as tiras de casca de limão e os paus de canela e cozinhe 12 min/90°C/vel 2.5 inversa.

Retire para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer.

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