Licor de Caramelo
Fazer licor caseiro nunca foi tão fácil!
Com a nova funcionalidade da Bimby TM6 Ponto de Açúcar, é possível fazer este licor de caramelo, que é divinal.
Mas atenção: para o sucesso desta receita, é necessário seguir à risca a quantidade dos ingredientes.
Uma excelente ideia para oferecer a alguém especial.
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Inspiração: Cookidoo
- 250 g açúcar amarelo
- 30 g manteiga fria e se possível numa só peça (60x40x10 mm aprox.)
- 370 g natas, min. 30% de gordura
- 30 g água
- 1 c. chá de sumo de limão
- 350 g leite
- 100 g aguardente
Coloque no copo o açúcar, a manteiga, 70 g de natas, 30 g de água e o sumo de limão e inicie o modo Pontos de açúcar.
Adicione 100 g de natas e misture 2 min/vel colher, sem o copo medida.
De seguida cozinhe 3 min/ varoma / vel 2, sem o copo medida. Retire para um frasco previamente esterilizado com tampa hermética e feche de imediato.
Coloque no copo o leite, 300 g de molho de caramelo e 200 g de natas e cozinhe 12 min/95°C/vel 2. Deixe arrefecer por completo.
Adicione a aguardente e misture 1 min/vel 3.
Coloque o licor numa garrafa e guarde no frigorífico pelo menos 2 dias antes de servir. Sirva fresco.
