Massa com Cogumelos Salteados e Bifes de Peru Caramelizados

Esta é uma receita descomplicada, com ingredientes que costumamos ter sempre em casa, mas cozinhada com um toque de mestre que a torna muito mais requintada!
Descobri a receita no Blogue da Luísa Alexandra, que tem muitas receitas deste género, e adaptei-a aos gostos cá de casa.
Ficou muito boa mesmo!

Inspiração: Luísa Alexandra

• 1200 g água
• 1 ½ c. chá de sal
• 320 g massa espiral
• 10 g azeite

• 4 dentes de alho
• 20 g salsa ou coentros
• 200 g cogumelos frescos
• 30 g azeite
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

• 4 bifes de peru
• fio de azeite
• 1 alho
• louro
• pimentão doce
• molho inglês
• sal
• vinho branco

Coloque no copo a água e aqueça 10 min/100°C/vel 1.

Adicione o sal e a massa através do bocal da tampa e coza, sem o copo medida, 8 min/100°C/vel 1 inversa.

Escorra a massa com a ajuda do cesto e reserve.

Coloque no copo o alho e a salsa e pique 5 seg/vel 5.

Insira a borboleta, adicione os cogumelos, o azeite, o sal e a pimenta e salteie 12 min/120°C/vel colher inversa.

Envolva a massa com os cogumelos.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junte os bifes de peru, tempere com pimentão doce e sal.

Regue com molho inglês e vinho branco.

Fritam-se até caramelizarem a gosto.