Medalhões de Pescada com Crosta de Aveia

Quando estamos a planear as refeições, devemos ter em conta a diversificação alimentar para satisfazer todas as necessidades nutricionais. Para além disso, também gosto de variar o modo como cozinho os alimentos.

Nas minhas pesquisas pela net, encontrei esta ideia para fazer um prato de peixe diferente.
E não é que foi bem sucedida? Fica interessante!

Para acompanhar, fiz um puré de batata e legumes, outra inovação desde que tenho a Bimby. Quando fazemos puré, substituímos parte das batatas por legumes: cenoura, abóbora, curgete, alho francês. etc. O que estiver mais à mão! É mais uma forma de por miúdos e graúdos a comer vegetais.

Inspiração: Cinco Quartos de Laranja

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Ingredientes

6 medalhões de pescada
sal e pimenta q.b.
70 g de flocos de aveia
30 g de amêndoa
10 g de sementes de sésamo
1 dente de alho
30 ml de azeite
1 ovo

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Preparação

Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.

Coloque os flocos de aveia, a amêndoa, as sementes de sésamo e o alho no copo e triture 10seg / vel.9.

Adicione o azeite e misture 6seg / vel.7.

Passe os medalhões por ovo e depois por esta mistura.

Disponha os medalhões numa travessa de forno, previamente untada com azeite, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.