Pães Brioche

Hoje fiz uns pãezinhos brioche para o nosso lanche e estavam deliciosos!
Usei a receita da trança mas fiz bolinhas individuais.
A receita rendeu 12 pães mas estes não renderam nada… desapareceram num ápice!!!

Inspiração: Cookidoo

Ingredientes

  • 300 g leite
  • 50 g manteiga
  • 20 g fermento de padeiro fresco
    ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
  • 50 g açúcar
  • 550 g farinha tipo 65
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 ovo batido p/ pincelar

Preparação

Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3min / 37°C / vel.2.

Adicione a farinha e o sal e amasse 3min / espiga.

Deixe levedar no copo cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 12 bolinhas e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.

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