Panquecas de Banana

Gosto de variar o lanche que os pequenos levam para a escola, embora nem sempre tenha disponibilidade para fazer algo diferente.
Mas hoje estava inspirada e resolvi fazer-lhes um miminho: panquecas de banana. Tive logo a ajuda do meu braço direito para as fazer e provar! 😀
A receita rendeu 18 panquecas pequenas mas podem fazer em maior quantidade e congelar. Assim terão sempre panquecas prontas.

Inspiração: Cookidoo

• 80 g banana
• 20 g mel
• 190 g leite
• 1 ovo
• 200 g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento p/ bolos

Coloque no copo a banana e pique 5seg / vel5.

Adicione o mel, o leite e o ovo e misture 10seg / vel4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 5seg / vel4.

Unte com óleo uma frigideira e aqueça em lume médio.

Coloque 1 colher de sopa de massa na frigideira e frite até aparecerem bolhas à superfície.

Vire a panqueca, frite por mais 1 minuto, retire e repita até terminar a massa.