Pão de Abóbora e Nozes
Agora que estamos novamente todos confinados em casa, reabri a minha padaria caseira, pois tenho várias bocas famintas para alimentar! E tenho aproveitado para experimentar novas receitas.
Este pão ficou muito fofinho e é saboroso, embora a massa seja um pouco difícil de trabalhar.
Mas o resultado final compensa!
Inspiração: Mundo de Receitas Bimby
- 270 ml de água
- 50 ml de azeite
- 20 g sumo de laranja
- 50 g açúcar
- 25 g fermento de padeiro fresco
- 500 g farinha tipo 65
- 120 g abóbora cozida e reduzida a puré
- 1 pitada de sal
- 60 g nozes
Coloque no copo a água, o azeite, o sumo de laranja, o açúcar e o fermento e programe 1,30min / 37ºC / vel.2.
Adicione a farinha, a abóbora previamente cozida e reduzida a puré, e o sal e programe 3min / espiga. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha até a massa despegar das paredes do copo.
Adicione as nozes e programe 30seg / espiga.
Deixe levedar cerca de 45 minutos, até duplicar de volume.
Forme uma bola, coloque num tabuleiro de forno, polvilhe com farinha e dê uns golpes no pão.
Deixe levedar mais 45 minutos.
Leve a cozer cerca de 30 minutos a 200ºC.
