Pão de Azeitona
Estes dias chuvosos convidam a ficar no aconchego do lar e a mim apetece-me logo fazer experiências na cozinha!
Este fim de semana estava com vontade de fazer um pão diferente e resolvi experimentar este Pão de Azeitonas.
O resultado final não poderia ser melhor! Um pão com uma textura suave, muito fofo e um sabor muito agradável.
Como a massa não é facilmente moldável, utilizei uma forma de bolo inglês e assim saiu um género de pão de forma.
Mas esta será uma receita a repetir, sem dúvida!
Inspiração: Cookidoo
- 350 g água
- 450 g farinha tipo 65
- 20 g fermento de padeiro
- 5 g sal
- 25 g azeitonas descaroçadas
- 1 c. chá de orégãos
- 1 c. chá de erva doce
- 20 g azeite
Coloque no copo a água e a farinha e misture 15seg / vel.6. Reserve no copo cerca de 45 minutos a hidratar.
Adicione o fermento desfeito, o sal, as azeitonas, os orégãos, a erva doce e o azeite e amasse 5min / Espiga. Retire e deixe levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
Deite a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC cerca de 30 minutos. Coloque dentro do forno uma tigela com água para o pão ficar fofo.
Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
