Pão de Deus
O “Pão por Deus” é uma tradição portuguesa, que remonta a 1755, aquando do Terramoto de Lisboa. As pessoas que sobreviveram à catástrofe, mas que ficaram com todos os seus bens destruídos, viram-se obrigadas a pedir pão (entre outras coisas) às populações vizinhas que não tinham sido afetadas.
Reza a história que nos anos seguintes, nesta data, o costume do Pão por Deus aumentou, principalmente na região de Lisboa, como forma de celebrar a vida de quem escapou à tragédia.
Para assinalar este dia, trago-vos estes Pães de Deus, deliciosos e muito fofinhos.
São uma excelente opção para um lanche.
Esta receita rendeu 10 pães de tamanho médio.
Inspiração: Livro Bimby Massas e Doces
MASSA
- 100 g leite
- 140 g água
- 100 g açúcar
- 90 g manteiga
- 25 g fermento de padeiro fresco
- 1 pitada de sal
- 500 g farinha tipo 65
- 1 ovo para pincelar
COBERTURA
- 25 g coco ralado
- 15 g açúcar
- 50 g leite morno
- 1 ovo
Coloque no copo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fermento e o sal e programe 2 min/37ºC/vel. 1.
Adicione 300 g de farinha e programe 15 seg/vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 3 min/vel Espiga.
Retire a massa para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até que a massa dobre de volume.
Forme bolas com aproximadamente 80 g cada.
Com com uma faca, faça um corte em cruz na parte superior de cada uma delas.
Pincele com o ovo batido e deixe repousar.
À parte, misture o coco, o açúcar, o leite e o ovo.
Coloque uma porção da mistura em cima de cada bola de massa.
Deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20minutos.
