Pão de Ló Húmido

Eu sei, eu sei, a Páscoa já lá vai.
Mas um pão de ló húmido sabe sempre bem em qualquer altura do ano, certo?
E como eu tinha bastantes ovos para gastar, resolvi experimentar esta receita, já que não a fiz para a Páscoa.
Gostamos imenso, o pão de ló ficou muito bom, muito fofo.
Desta vez, a massa não ficou líquida, mas isso fica ao critério de cada um.

Inspiração: Teleculinária

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 5 gemas
  • 180 g açúcar
  • 90 g farinha tipo 55
  • 1 c. chá de fermento para bolos

Preparação

Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal.

Coloque a borboleta, adicione os ovos, as gemas e o açúcar e bata 15min / 37º / vel.3.

De seguida bata 10min / vel.3.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 10seg / vel.3.

Deite na forma e leve ao forno a 200°C cerca de 18 minutos.

Faça o teste do palito nos lados do bolo. Os lados devem estar cozidos, mas o centro deve estar húmido.

Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal.

Deixe arrefecer e sirva ainda morno ou frio.

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