Pão com Sementes e Aveia
Voltamos ao confinamento, voltamos a fazer pão em casa.
Agora que já não temos pãozinho à porta de casa, lá temos que meter mãos na massa.
Sim, porque as bocas cá de casa são de muito sustento e não passam sem um bom pãozinho.
Gostei muito desta receita de pão com sementes e aveia.
Captou a minha atenção por levar sementes, algo que eu adoro.
Mas a massa do pão também se revelou fácil de trabalhar e o resultado final foram uns pãezinhos muito fofos e saborosos.
A receita rendeu 15 pães.
A repetir!
Inspiração: Cookidoo
- 350 g água
- 500 g farinha tipo 65
- 100 g mistura de sementes (sésamo, linhaça, girassol, papoila etc.)
- 50 g flocos de aveia
- 30 g mel
- 30 g azeite
- 15 g fermento de padeiro fresco
ou 5 g fermento de padeiro seco - 10 g sal
Coloque no copo a água e a farinha e misture 20seg / vel.6. Deixe hidratar cerca de 40 minutos.
Adicione a mistura de sementes, a aveia, o mel, o azeite, o fermento e o sal e amasse 6min / espiga.
Deixe levedar no copo cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, forme uma bola para 1 pão ou bolinhas mais pequenas para vários pães, pincele a massa com água e polvilhe com a mistura de sementes e aveia. Deixe levedar mais 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
