Peru Estufado com Feijão Preto
Mas que refeição deliciosa!!
Quando esta receita me passou pela frente, vi logo que iria ser um sucesso cá em casa.
Os meus adoram feijão preto e um bom molhinho.
Sem dúvida, foi um sucesso e será para repetir!
Inspiração: Cookidoo
- 10 g coentros ou salsa
- 30 g azeite
- 150 g cebola cortada em pedaços
- 2 dentes de alho
- 100 g cenoura cortada em pedaços
- 50 g talo de aipo cortado em pedaços
- 300 g tomate em pedaços
- 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
- 1 c. chá de sal
- 500 g peito de peru cortado em cubos médios
- 100 g bacon cortado em pedaços
- 520 g feijão-preto cozido e escorrido
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.
Adicione o tomate, o caldo de galinha, o sal, o peru e o bacon e cozinhe 20 min/120°C/vel colher inversa.
Adicione o feijão-preto e cozinhe 2 min/120°C/vel colher inversa. Polvilhe com os coentros picados e sirva com puré ou arroz branco.
