Peru Salteado com Legumes
Já viram a cor deste prato? Só o aspeto já o torna delicioso!!
É um prato saudável, que podem adaptar com os legumes que mais gostam ou que tenham no frigorífico.
Quando a nossa vida estiver normalizada, é um prato que podem fazer em maior quantidade para levar na marmita no dia seguinte.
- 500 g de carne de peru
- sal, pimenta e cebola q.b.
- 1 dente de alho
- 1 cebola às rodelas
- 1 folha de louro
- 200 g bróculos
- 150 g espargos
- 200 g cogumelos laminados
- 100 g pimento vermelho aos cubos
- 1 c. sopa de molho de soja
- 2 c. sopa de vinho do Porto
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 c. sobremesa de amido de milho
- 50 g amêndoas
Corte a carne às tiras, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Pincele com azeite um wok e salteie por 10 minutos o alho picado, a cebola, o louro, os brócolos divididos em ramos e os próprios caules caules cortados às tiras, os espargos cortados aos cubos, cogumelos e pimento vermelho.
Retire os ingredientes para outro recipiente e reserve.
Deite um pouco mais de azeite o wok e salteie a carne até ficar alourada.
Regue com molho de soja, vinho do Porto, o cubo de caldo de galinha e o amido de milho desfeito em 1dl de água morna.
Adicione os legumes reservados e as amêndoas e salteie por mais uns minutos.
Sirva com massa.
