Queijo Fresco
Esta receita é para os amantes de queijo!
Sabiam que facilmente conseguem fazer um delicioso queijo fresco em casa, simples ou aromatizado?
Esta receita é de queijo fresco simples, mas podem adicionar oregãos, coentros, alho, etc.
A receita pede leite do dia, mas como não tinha e me apetecia mesmo fazer o queijo fresco, usei leite meio gordo UHT. Resultou igualmente.
Para talhar o leite usa-se coalho líquido, que se compra nas farmácias.
É uma receita muito simples e fácil de fazer.
Espero que gostem!
Inspiração: Cookidoo
- 1000 g leite do dia
- 100 g leite em pó gordo
- 1 pitada de sal
- 25 gotas de coalho líquido
Coloque no copo o leite, o leite em pó e o sal e aqueça 5min / 37°C / vel.4.
Adicione o coalho e envolva 30seg / vel.4.
Deixe repousar no copo cerca de 35 minutos até ganhar consistência.
Com a ajuda da espátula coloque o queijo no cesto, sob um prato fundo para que o soro escorra.
Deixe repousar cerca de 2 dias no frigorífico.
Após este tempo, reserve o soro se desejar fazer o pão, desenforme o queijo e sirva de seguida.
