Quiche de Legumes Sem Base
Foi a primeira vez que fiz uma quiche sem base e o resultado agradou-me. A quiche ficou mais leve e menos calórica e, por conseguinte, mais saudável.
Mas se preferirem, podem usar esta mesma receita e forrar a tarteira com massa quebrada ou massa folhada.
Também podem substituir as natas por iogurte e usar outros legumes à vossa escolha.
Mas aviso já que esta combinação ficou fantástica!
- 30 g azeite
- 2 dentes de alho
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 1 curgete
- 150 g cogumelos frescos
- 200 ml natas vegetais
- 5 ovos
- sal e pimenta q.b.
- queijo ralado q.b.
- salsa q.b.
Coloque no copo o azeite e o alho e pique 5seg / vel.7.
Adicione o alho francês às rodelas, a cenoura aos cubos, a curgete às rodelas e os cogumelos e salteie 10min / 100°C / colher inversa.
Retire e disponha sobre uma tarteira de vidro.
Coloque no copo as natas, os ovos, o sal e a pimenta e bata 10seg / vel.4.
Deite sobre o estufado de legumes, polvilhe com queijo ralado e salsa e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.
