Red Velvet

Este ano escolhi o bolo Red Velvet para celebrar o Dia da Mãe.
É um bolo muito saboroso e bonito, que fica bem em qualquer mesa.
Nós por cá não apreciamos muito bolos com creme e por isso coloquei apenas uma camada fina e ficou mesmo ao nosso gosto!

Ingredientes

BOLO

  • 200 g açúcar
  • 3 ovos
  • 120 g iogurte
  • 80 ml óleo vegetal
  • 1 c. chá essência de baunilha
  • 1 c. chá vinagre de vinho branco, cidra, etc.
  • 280 g farinha tipo 55 sem fermento
  • 1 c. sopa cacau em pó
  • 1 c. chá bicarbonato sódio
  • Corante vermelho em gel q.b.

RECHEIO

  • 250 g mascarpone
  • 200 g natas c/ 35% de gordura, bem frias
  • Morangos q.b.

Preparação

BOLO

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg / vel.9.

Insira a borboleta, adicione os ovos e bata 2min / vel.3,5.

Adicione o iogurte, o óleo, a baunilha e o vinagre e misture 20seg / vel.4.

Retire a borboleta, adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio peneirados e misture 15seg / vel.3.

Junte o corante e incorpore com uma espátula.

Unte 2 formas tamanho 16 com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.

Verta o preparado para as formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Depois dos bolos frios, apare-os, cortando os topos.

RECHEIO

No copo, insira a borboleta e coloque o mascarpone e as natas e bata 1min / vel 4.

Recheie com o creme e com morangos partidos aos bocadinhos.

Cubra o bolo com o creme e decore a gosto, com bolo ralado ou morangos.

Publicações relacionadas

Deixe um comentário