Red Velvet
BOLO
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200 g açúcar
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3 ovos
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120 g iogurte
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80 ml óleo vegetal
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1 c. chá essência de baunilha
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1 c. chá vinagre de vinho branco, cidra, etc.
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280 g farinha tipo 55 sem fermento
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1 c. sopa cacau em pó
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1 c. chá bicarbonato sódio
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Corante vermelho em gel q.b.
RECHEIO
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250 g mascarpone
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200 g natas c/ 35% de gordura, bem frias
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Morangos q.b.
BOLO
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg / vel.9.
Insira a borboleta, adicione os ovos e bata 2min / vel.3,5.
Adicione o iogurte, o óleo, a baunilha e o vinagre e misture 20seg / vel.4.
Retire a borboleta, adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio peneirados e misture 15seg / vel.3.
Junte o corante e incorpore com uma espátula.
Unte 2 formas tamanho 16 com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
Verta o preparado para as formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Depois dos bolos frios, apare-os, cortando os topos.
RECHEIO
No copo, insira a borboleta e coloque o mascarpone e as natas e bata 1min / vel 4.
Recheie com o creme e com morangos partidos aos bocadinhos.
Cubra o bolo com o creme e decore a gosto, com bolo ralado ou morangos.
