Salmão à Florentina
A Bimby é a minha ajudante perfeita: não só me poupa muito trabalho, como também me dá ideias fantásticas para fazer uma alimentação variada!
Cá por casa, o salmão é muito bem aceite e ainda bem, já tem que alto valor nutricional. Por isso, é um prato que faço com alguma frequência. Mas quem me conhece, sabe que eu adoro experimentar receitas novas e não cair na monotonia do salmão grelhado.
Nas minhas pesquisas pelas mais de 100 receitas de salmão do Cookidoo, resolvi experimentar esta que me despertou os sentidos. Não é difícil de fazer e é original. Acompanhei com arroz integral.
E vocês com costumam cozinhar o salmão?
Inspiração: Cookidoo
- 900 g lombo de salmão
- 1 ½ c. chá de sal
- Pimenta q.b. p/ temperar
- ½ limão, só o sumo
- 1 dente de alho
- 85 g chalota
- 80 g tomate seco, em óleo
- 30 g azeite
- 170 g espinafres frescos
- 250 g queijo ricota esfarelado
- 1 pitada de piripíri em pó (opcional)
Consultar o Cookidoo para a receita completa.
