Strogonoff de cogumelos com batata-doce
Esta receita foi uma agradável surpresa!
Foi a minha Bimby que ma sugeriu e eu aceitei a proposta.
Adorei o strogonoff de cogumelos, ficou mesmo muito saboroso.
E num instante fiz uma refeição rápida, deliciosa e saudável!
É destas que eu gosto!!
Inspiração: Cookidoo
- 12 g amido de milho
- 90 g água
- 20 g salsa
- 35 g azeite
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 400 g cogumelos frescos cortados em quartos
- 20 g concentrado de tomate
- 200 g leite de coco
- 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
- 1 pitada de pimenta
- 350 g batata-doce cortada em cubos pequenos
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o amido e a água e envolva bem com a ajuda da espátula. Reserve.
Coloque no copo a salsa e pique 2seg / vel.7. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite e a cebola, pique 5seg / vel.5 e refogue 5min / 120°C /vel.1.
Adicione os cogumelos, o concentrado de tomate, o leite de coco, o sal e a pimenta. Coloque a Varoma com a batata-doce, tempere com sal e coza 17min / varoma / colher inversa. Retire a varoma e reserve.
Adicione no copo o amido reservado e cozinhe 5min / 120°C / colher inversa. Sirva com a batata-doce reservada, polvilhado com a salsa picada.
