Trança com Creme de Pasteleiro e Amêndoas
A trança, por si só, já é um pão delicioso que dispensa apresentações.
A massa é muito fácil de trabalhar e sai sempre bem.
Mas trança recheada com creme de pasteleiro e amêndoas fica uma perdição!
As quantidades desta receita deram para fazer uma trança grande e duas pequenas, como podem ver nas fotos.
Quem se atreve a experimentar?
Inspiração: Cookidoo
MASSA
- 300 g leite
- 50 g manteiga
- 20 g fermento de padeiro fresco
- 60 g açúcar
- 550 g farinha tipo 65
- 1 ½ c. chá de sal
CREME de PASTELEIRO
- 250 g leite
- 2 ovos
- 75g de açúcar
- 20g de amido de milho
- 3 c. sopa amêndoa laminada
MASSA
Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 3min / 37°C / vel.2.
Adicione a farinha e o sal e amasse 3min / espiga. Deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
CREME DE PASTELEIRO
Coloque os ingredientes no copo e programe 10min / 90°C / vel.4.
Deixe arrefecer.
Estique a massa em forma de retângulo e divida-o mentalmente em 3 partes.
Faça cortes transversais nas duas partes laterais e recheie a parte do meio com o creme de pasteleiro e a amêndoa.
Entrelace as pontas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.
Barre a parte de cima da trança com o restante creme de pasteleiro e polvilhe com amêndoa.
