Camarão salteado à moda do Avillez
Ingredientes
- 1 kg camarão cozido
- q.b. sal
- 50 ml azeite
- 6 dentes de alho
- 50 ml whisky
- 1 noz manteiga
- q.b. piri-piri
- q.b. salsa picada
- 1 limão
Instruções
- Descasque os camarões, deixando a barbatana caudal. Corte-os longitudinalmente, tire-lhe a tripa e tempere com sal.
- Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e salteie os camarões.
- A meio da cozedura, acrescente o alho laminado e salteie mais um pouco.
- Acrescente o whisky e deixe reduzir quase completamente.
- Por fim, junte a manteiga.
- Polvilhe com sal, o piri-piri e a salsa.
- Regue os camarões com umas gotas de sumo de limão e sirva de imediato.