Empanada de atum
Utensílios
- 1 rolo da massa
- 1 Papel vegetal
- 1 tarteira
Ingredientes
Massa
- 85 g manteiga
- 50 g leite
- 50 g vinho branco
- 50 azeite
- 15 g fermento padeiro fresco
- 450 g farinha tipo 65
- sal
Recheio
- 200 g cebola
- 2 alhos
- 250 g tomate
- 50 g pimento verde
- 50 g pimento vermelho
- 50 g cenoura
- 3 pés salsa
- 30 g azeite
- 170 g atum em lata
- 1 c. chá açúcar
- q.b. sal
- 15 g farinha
- 1 c. sopa orégãos
Instruções
Massa
- Coloque no copo margarina, o leite, o vinho branco, o azeite e o fermento de padeiro e programe 15 seg/vel 4 .
- Adicione a farinha e o sal e programe 2 min/espiga.
- Deixe repousar meia hora.
Recheio
- Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, os pimentos, a cenoura, a salsa e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/120ºC/vel 1.
- Adicione o atum, o açúcar, o sal, a farinha e os orégãos e programe 5 min/120ºC/vel 1. Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa e cubra uma tarteira.
- Coloque o recheio e tape com a massa restante.
- Com um garfo, faça furinhos no topo para deixar a massa respirar.
- Pincele com gema de ovo ou leite e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºc.