Red Velvet, o bolo de veludo
Utensílios
- 1 Papel vegetal
- 2 formas 16 cm
Ingredientes
Bolo
- 200 g açúcar
- 3 ovos
- 120 g iogurte
- 80 g óleo vegetal
- 1 c. chá essência de baunilha
- 1 c. chá vinagre de vinho branco cidra, etc.
- 280 g farinha T55 sem fermento
- 1 c. sopa cacau em pó
- 1 c. chá bicarbonato sódio
- 12 gotas corante alimentar vermelho
Recheio
- 250 g mascarpone
- 200 g natas 35% de gordura bem frias
- morangos
Instruções
Bolo
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.
- Insira a borboleta, adicione os ovos e bata 2 min/vel 3,5.
- Adicione o iogurte, o óleo, a baunilha e o vinagre e misture 20 seg/vel 4.
- Retire a borboleta, adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio peneirados e misture 15 seg/vel 3.
- Junte o corante e incorpore com uma espátula.
- Unte 2 formas tamanho 16 cm com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
- Verta o preparado para as formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Recheio e montagem
- Depois dos bolos frios, apare-os, cortando os topos.
- No copo, insira a borboleta e coloque o mascarpone e as natas e bata 1min/vel 4.
- Recheie com o creme e com morangos partidos aos bocadinhos.
- Cubra o bolo com o creme e decore a gosto, com bolo esfarelado ou morangos.
