Risoto de cogumelos e presunto
Ingredientes
- 30 g queijo parmesão
- 80 g cebola
- 40 g alho francês cortado em pedaços
- 20 g azeite
- 200 g cogumelos frescos laminados
- 15 g ↝vinho branco
- 450 g água
- 150 g arroz p/ risoto
- 1 c. chá sal
- 20 g manteiga
- 6 fatias presunto
Instruções
- Coloque no copo o queijo parmesão e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho-francês e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione os cogumelos e refogue 7 min/120°C/vel colher inversa.
- Adicione o vinho, a água, o arroz e o sal, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 16 min/100°C/vel colher inversa.
- Adicione a manteiga e envolva 2 min/100°C/vel colher inversa.
- Sirva de seguida com as fatias de presunto e o queijo ralado.