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Risoto de cogumelos e presunto

Servings 4 porções
Tempo Bimby 29 minutes
Tempo Total 30 minutes
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Ingredientes
  

  • 130 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 100 g presunto aos cubos
  • 300 g cogumelos frescos laminados
  • 150 g vinho branco
  • 300 g arroz para risoto
  • 900 g água
  • 1 c. chá caldo de legumes caseiro
  • 1 c. chá sal
  • 1 pitada pimenta
  • 30 g manteiga
  • 50 g queijo parmesão ralado

Instruções
 

  • Coloca no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite e pica 5 seg/velocidade 5.
  • Refoga 5 min/120°C/velocidade 1.
  • Adiciona o presunto e os cogumelos e salteia 5 min/120°C/velocidade colher inversa.
  • Junta o vinho e o arroz. Envolve com a espátula e cozinha 2 min/100°C/velocidade colher inversa para o arroz absorver o vinho.
  • Adiciona a água, o caldo de legumes, o sal e a pimenta, envolve com a ajuda da espátula e cozinha 16 min/100°C/velocidade colher inversa.
  • Por fim, adiciona a manteiga e o queijo e envolve com a da espátula até ficar cremoso e homogéneo.
  • Serve de imediato e polvilha com mais parmesão.