Numa chávena, misture bem o leite com as gemas.

Insira a borboleta, coloque no copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e o sal e cozinhe 8 min 30 seg/100°C/vel colher inversa.

Adicione a aletria e cozinhe 10 min/100°C/vel colher inversa.

Adicione à mistura de gemas e leite reservada 3 c. de sopa da mistura do copo e envolva bem.

Programe 3 min 30 seg/90°C/vel colher inversa e vá deitando pelo bocal a mistura de leite com as gemas.

Retire para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhada com canela.